Не стоит отрицать, что все мы любим вкусно поесть, и в этом нет ничего противоестественного. Но временами наступают периоды, когда мы начинаем ограничивать себя во вкусностях, считая их вредными. Такое мнение является ошибочным, конечно, не все полезное вкусно, как и не все вкусное полезно, но есть продукты и блюда, которые сочетают в себе эти два свойства.
Пожалуй, самым полезным блюдом из свежих овощей является салат. Из чего только они не готовятся: морковка для зрения, огурец для здоровой кожи, капуста и свекла для нормализации работы кишечника, лук и чеснок для укрепления иммунитета, петрушка и укроп для повышения потенции. Помимо овощей, частым ингредиентом является сыр, который любим практически всем. Он способствует улучшению обмена веществ, состоянию кожи. Однако стоит заметить, что острые сыры противопоказаны людям с язвой или другими болезнями желудка, а так же страдающим от высокого давления. Но вот, например, брынза, без которой не мыслим салат Греческий, полезна абсолютно всем. В этот салат так же добавляют маслины, способные предотвратить сердечнососудистые и даже раковые заболевания! В содержатся витамины типа Р, Е, С, В, а так же кислоты, которые являются строительным материалом оболочек клеток нашего организма.  
Главное, ни в коем случае не заправлять салаты майонезом, лучше заменить его сметаной, потому что майонез не только повысит уровень холестерина, но также добавит вам лишних килограммов и проблем с кожей. А вот яйца исключать из рецептов не стоит, в последнее время все больше ученых придерживается мнения, что яйца являются источником молодости и долголетия.
Еще не упомянули фруктовые салаты. Сколько разных фруктов можно задействовать в своих рецептах! Сладкие и сытные бананы, сочные груши, хрустящие яблоки, богатые витамином С апельсины заправленные сметаной или йогуртом – это ли не объеденье? А если добавить и сухофрукты, то польза только увеличится: сухофрукты спасают от непроходимости кишечника, к тому же являются источником естественной сладости, то есть сахар можно  уже и не добавлять. Кроме того, сделать ваш рецепт салата уникальным, помогут орехи, они прекрасно сочетаются с фруктами, хотя по содержанию белка практически приравниваются к мясу.
Питание должно быть правильным и сбалансированным, но никто не говорит, что оно обязательно должно быть не вкусным! Готовьте, ешьте и здоровейте!

Дата: 30 января 2012