Эти крылышки у нас весьма популярны - со стола исчезают почти с космической скоростью. А я и рада, поскольку готовить их на элементарно, а значит крылышки очень вкусные и нисколько не сухие с аппетитной сухарно корочкой.



Надо еще будет попробовать приготовить похожим способом куриное филе, нечто вроде наггетсы.
Ну и один из моих любимых гарниров - лук, тушенная с медом и курагой

следовательно понадобятся:
свежие или размороженные куриные крылья
соевый соус - по 2 мл на каждое крыло
панировочные сухари

шприц с иглой (на 5 кубиков)
полиэтиленовый пакет без дырочек

Духовка: 220С, противень для запекания (лучше застелить фольгой чтобы потом не возиться с отмыванием) и при наличии решетку, которая бы помещалась в противень

1. Куриные крылья ретелньо вымыть. Набирать в шприц Соевый соус по 2мл и сделать "подкожные инъекции" соусом в крыло со всех сторон (в одно крыло - 3-4 инъекции, всего 2 мл соуса).
2. Подготовленные таким образом крылья сложить в полиетиленовий пакет, тщательно выжать из пакета воздух и закрутить. Оставить на 20-30мин (я в это время гриль или духовку разогреваю).
3. В мисочку насыпать сухари, каждое крыло хорошенько запанировать со всех сторон и выложить на противень / гриль / решетку. Запекать 15-20мин в хорошо разогретой духовке.
Смакуют крылья как горячие так и холодные

Для гарнира:
3 средние луковицы
1 / 2 ст.л. меда
4-5 шт. кураги
щепотка сушеного тимьяна
соль по вкусу
1 ст.л. оливкового масла

1. Робра разогреть масло в глубокой сковороде, лук нарезать тонкими полукольцами, курагу - маленькими кусочками.
2. Высыпать лук в сковороду и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до прозрачности. Добавить курагу, мед и тимьян, посолить по вкусу. Готовить еще 3-4 хвилинм.
 Я такой лук очень люблю к жареной печени или как вариант с багетных тостами и капельками "голубого" сыра

Дата: 05 июня 2011