Очень долго ходила вокруг морковной выпечки - присматривалась, представляла, какое оно будет на вкус. Немного отпугивали детские воспоминания о вареную морковь (вот до сих пор ее не люблю), да и сделано прежде печенье с морковью не очень вдохновляло. Но взвесив на множество положительных отзывов решила попробовать приготовить торт.



Рецепт сборно-импровизационный, а результат явно превзошел мои ожидания - получился интересный и вкусный торт - яркие, ароматные, насыщенные специями лепешки и нежный слегка кисловатый крем:) И никто не верил, что этот торт - полезно-морковный ...

250 гр тертой сырой моркови
3 яйца
100-150 гр сахара (люблю когда коржи в торте не очень сладкие)
200 мл масла (виноградная, подсолнечное без запаха)
200 гр муки
1 / 2 стак. секущихся орехов (или изюма, цукатов и тд)
3 ст.л. мартини (ликера, апельсинового сока)
2 ч.л. разрыхлителя для теста
тертая цедра одного апельсина
пряности по вкусу (2 ч.л. молотой корицы, по 1 / 2 ч.л. тертого мускатного ореха и имбиря, щепотка молотой гвоздики и кардамона)

 

Дата: 13 июня 2011