Вкусный и очень солнечный суп. Минимум ингредиентов и сытная первое блюдо у вас на столе.


Все приготовление занимает максимум 15 минут, если есть готовый бульон.

1,5 литра крепкого куриного бульона
2 яйца
4 ст.л. манки
2 ст.л. тертого пармезана или гранд Падана (кусочек размером с четверть спичечного коробочки)
щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу

1. В мисочке взбить яйца вилкой. Добавить пармезан, манку и вымешать. Соль и специи по вкусу. Оставить массу для набухания на 5-7 минут.
2. Довести бульон до кипения. Набирать яично-сырную массу чайной ложечкой (1 / 4 ложечки) и опускать клецки в бульон.
3. Довести бульон с клецками до кипения и варить еще 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Вместо пармезана можно использовать любой твердый сыр, будет несколько отличаться, но тоже вкусно.

Дата: 17 января 2012