Моя интерпретация легендарной классики - rum baba - ромовой бабы, сладкой дрожжевой выпечки. Заменила ромовый сироп лимонным из тех соображений, что ребенок захочет полакомиться бабой и не добавляла в тесто никаких изюминок, цукатов и т.д..


Результат порадовал - очень нежная и сочная бабка, которая просто тает во рту, особенно вкусен в сочетании со взбитыми сливками (без сахара) и кисленьким фруктумы (сюда хорошо подойдет свежая клубника, киви, возможно мандарин или перетертые вишни)

Дата: 10 июня 2011