Один из моих самых любимых шоколадных тортов. Очень нравится корж - нижношоколадний, с легкими вкраплениями орешков. С кремом постоянно экспериментирую, и никак не могу выбрать какой подходит больше всего, поэтому делюсь тремя вариантами, которые мне нравятся больше

Одним из преимуществ этого торта является то, что его можно приготовить и сразу перед подачей на стол или за день вперед.

корж:
2 плитки (по 100гр каждая) темного шоколада (одна с орешками, не целыми!)
4 яйца (небольшие)
100гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100гр сахара
100гр масла

Духовка: 180С, форма: диаметром 22-24см, масло для смазки, мука / какао для присыпки, или пергамент

крем:

1-й вариант:
100гр мягкого масла
100гр густой сметаны
100гр сгущенных сливок / молока с сахаром

2-й вариант:
200мл сливок (от 35% жирности)
100 гр сахара
1 уп. ванильного сахара
1 чл. лимонного сока

3-й вариант:
100 гр белого шоколада
30 мл воды или молока
1 ст сливок (от 35% жирности)

Дата: 17 августа 2011