Одна из любимых блюд в северной Америке, которая популярна во всем мире - макароны запеченные в нежном сырном соусе.


Очень вкусно и сытно, а также просто готовить. Конечно не стоит ужинать так каждый день, но иногда можно порадовать себя и близких вкусненьким.
Важно выбрать хороший и качественный сыр, а также макароны, которые бы не разварились.
Можете добавить по вкусу мелко порезанное мясо, бекон, грибы, овощи, хотя нам больше всего подходит без ничего

на 4-6 порций:

250гр макарон (рожки, из твердых сортов пшеницы)
соль, кипяток

2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 стак. теплого молока
300-350гр творога, тертого (чеддер, Гауда, Эдам, русский и тд.)
соль, перец по вкусу

50гр твердого тертого сыра
3-4 ст.л. тертых панировочных сухарей

измельченная зелень по вкусу
измельченные мясо, бекон, ветчина, овощи по вкусу

Духовка: 200С, глубокая форма для запекания

1. Макароны отварить почти до готовности (использую изделия из твердых сортов пшеницы, если время пригтування на упаковке указан 7-8 минут, для запеканок готовлю 5-6 минут) и слить воду.
2. В большой кастрюле (с толстым дном) растопить масло. Просеять в масло муку и Хобро перемешать (лопаткой или венчиком) чтобы не образовались комочки.
3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю теплое молоко, непрестанно помешивая смесь. Порциями вмешать тертый сыр, следить чтобы он растворялся и соус был однородным. Добавить соль и перец.
4. Добавить в соус макароны и тщательно перемешать. Вмешать также зелень на дополнения по желанию.
5. Выложить макароны в соусе в смазанную маслом форму. Смешать 50гр тертого сыра с сухарями и посыпать смесью макароны.
6. Выпекать 30 мин. в разогретой духовку.

Приятного аппетита!

Дата: 10 января 2012